少女米朶的粉紅日記

微風徐徐,飄來陣陣的桂花香

花開,月圓人團圓

一年的節慶中

最期待除了喜氣洋洋的新年外

就是烤肉團圓的中秋節

說到中秋節

除了聯想到夯肉的樂趣

就是

不能忘中秋伴手禮

在中秋伴手禮盒當中

我最愛的就是蛋黃酥

那鹹鹹又甜甜滋味

真的夠讓人魂牽夢縈

今天要來分享

許多部落客及論壇推薦的〃第一名蛋黃酥〃

40多年來秉持顛覆傳統、精心研發及烘培精神

及創新手法的〃驊珍食品〃

這次的禮盒設計

是以粉嫩的幾何圖形構成

渲染著優雅氣質的風格

盒內金黃色澤的蛋黃酥為3入一包裝

獨立包裝的設計很方便

不用擔心蛋黃酥沒吃完

會長螞蟻

迫不及待的要來試吃了

一拆開包裝

空氣瀰漫著一股淡淡誘人的餅香

不流口水都不行了~

蛋黃酥的餅皮有黑芝麻點綴

而且還可以清楚的看見

多層次的酥皮

原來驊珍食品師傅

是將奶油包入麵糰中

在以2桿法延展

包覆3次

所以烤出來的餅皮才能如此

層次分明

酥脆外皮的層次感

一口咬下

香醇化口

蛋黃酥的橫切面

有著紮實的紅豆內餡

及飽滿的鹹蛋黃

嚐起來的口感

綿密順口

鹹甜的滋味

在口中不斷縈繞

第一名蛋黃酥的小祕訣

在於採用萬丹非基因改造的紅豆

以中火不斷翻煮3小時

在加入奶油用小火熬煮

才能使紅豆餡口感綿密

風味甘濃

不僅如此

還使用關渡以傳統紅土工法

自然熟成30天的特級鹹鴨蛋

才能使鹹鴨蛋口感香醇

驊珍蛋黃酥

蛋黃第一次使用高溫烤培

將蛋黃的風味鎖住

還有

經過長時間熬煮的紅豆餡

及手工製作的餅皮

讓一整顆蛋黃酥

有著金黃色澤、酥脆的外皮

及綿密的口感

令人食指大動

能榮獲2016年經典蛋黃酥第一名

真的是實至名歸

也不愧對網友激推的北部伴手禮

身處他區的愛好者

別擔心嚐不到

還有網路訂購的服務

中秋佳節即將到來

如有需要訂購的饕客

建議提前預約訂購

免得嚐不到美食

而失落喔!

完美黃金比例的驊珍蛋黃酥伴手禮

分享給你們!!!!